TIRAMISU
Ingredientes:
- Mais ou menos 300gr de palitos de champanhe (depende da taça onde se vai servir)
- 250gr de queijo mascarpone
- 75gr de açúcar
- Baunilha a gosto
- 3 ovos
- 200ml de café (eu uso descafeinado)
- Licor a gosto(marsala, cognac é o ideal)
- Cacau de boa qualidade em pó
Receita:
- Bater com a batedeira as gemas, baunilha e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado, juntar o mascarpone.
- Bater as claras até ficarem com picos firmes, a seguir introduzir delicadamente na mistura do mascarpone.
- Despejar o café e o licor num prato raso e mergulhar ligeiramente, um a um, os palitos de champanhe.
- Para montar o tiramisu: uma camada de palitos, seguido de creme de mascarpone e finalizar com cacau peneirado, fazer pelo menos duas camadas por esta ordem.
- 4 horas no frigorifico, no mínimo, antes de servir.