MASSA CAÇA HUMBERTO
Ingredientes:
- Tomate, de preferência coração de boi, no Verão obrigatório. Inverno tomate cherry cortado ao meio ou
tomate comum sem grainhas. Quantidades: 1 coração de boi grande por cada duas pessoas; 250gr de tomate cherry por cada duas pessoas; 3 tomates comuns por cada 2 pessoas
- 1 mozzarella de buffala, marca Pingo Doce de preferência, por cada duas pessoas
- Uma mão cheia de manjericão fresco por cada duas pessoas
- Sal a gosto
- Azeite
- E sumo de meio limão por cada duas pessoas
- Massa Linguini 85gr por pessoa. Idealmemente Barilla Navette nr 13.
Receita:
- Por água a ferver. Quando começar a ferver juntar o sal e de seguida a massa, deixar cozer o tempo sugerido
pelo pacote.
- Enquanto a massa coze, numa taça grande colocar o tomate cortado, a mozzarella “desfiada” à mão, o
manjericão cortado e temperar com o sal, azeite e sumo de limão.
- Quando a massa estiver cozida, escorrer a água e deitar logo de seguida, quente, na taça com o tomate e
mozzarella e misturar tudo muito bem, servir de seguida.