Cheesecake à Inglesa
Adaptada da receita original para a Bimby.
Ingredientes
- Cheesecake
- 80g açúcar (receita original 100g)
- 220g bolachas de aveia (marca Triunfo)
- 50g flocos de aveia finos
- 20g açúcar amarelo
- 60g manteiga, mais q.b. p/ untar
- 400g queijo-creme (Philadelphia, Original)
- 200g crème fraîche (Continente)
- 200g queijo mascarpone (qualquer um Italiano)
- 10g farinha (Branca de Neve, fina)
- 4 ovos grandes
- Cobertura
- 100g doce de frutos vermelhos (Continente, na receita original doce de frutos silvestres ou doce de morango)
- 50g vinho do Porto
- 250g mirtilos
Receita
- Cheesecake
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês (26x12 cm aprox.).
- Pulverizar o açúcar. Na bimby, colocar no copo, 15 seg/vel 9.
- Picar as bolachas de aveia com os flocos de aveia e o açúcar amarelo. Na bimby, 10 seg/vel 5.
- Adicionar a manteiga e bater. Na bimby, 3 min/60°C/vel 2.
- Deitar a massa na forma e calcar bem com as mãos. Levar ao congelador cerca de 15 minutos.
- Bater o açúcar pulverizado feito antes, o queijo-creme, o crème fraîche, o queijo mascarpone, a farinha e os ovos e bata. Na bimby, 1 min/vel 4.
- Deitar sobre a massa e levar ao forno a 180°C cerca de 45 minutos.
- Quanto terminar, deixar repousar o cheesecake dentro do forno com a porta fechada durante 30 minutos.
- Depois retirar e deixar arrefecer.
- Cobertura
- Cozer o doce e o vinho do Porto. Na bimby, 3 min/60°C/vel 1.
- Deitar sobre o cheesecake desenformado, distribir os mirtilos por cima.
- Levar ao frigorífico cerca de 3 horas.
- Sirvir frio.